Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο πορέι προλαμβάνουν την εμφάνιση καρκίνου, καρδιαγγειακών παθήσεων και της νόσου του Αλτσχάιμερ.
Χάρη στα πολυφαινόλη, έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, προστατεύοντας από την αρθρίτιδα, το άσθμα και τις καρδιαγγειακές παθήσεις.
Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη προστατεύουν τα μάτια από βλάβες και βελτιώνουν την όραση.
Περιέχει φυτικές ίνες, οι οποίες βελτιώνουν την πέψη και προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα.
Χάρη στα ολιγοσακχαρίδια και τα φλαβονοειδή, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και αρτηριακής πίεσης.
Το πράσο περιέχει ινουλίνη, η οποία δρα ως πρεβιοτικό και βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, προλαμβάνοντας τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2.
